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第31章 胡辣汤

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回到老叶家,叶八斤把两个大木桶放了下来,正要卸桌椅。

叶采苹说:“桌椅不用卸,明天还要拉出门呢。”

“也对。就绑在板车上,我明天直接来接你们。”

叶八斤说完,便驾着牛车离开了。

叶老太走了出来,目瞪口呆:“这些东西……都是明天摆摊用的?”

“嗯。”

“到底要卖什么?”

“今晚你们就知道了。”

叶老太心里没底。摆摊其实她和叶老头年轻时也试过,卖的是粥和米线,结果赔了个底朝天。

叶大全兄弟在十几年前也弄过,学人家卖云吞,结果连桌凳钱都赚不回来。

在她看来,他们家的人赚不了这个钱,只有老老实实种地才是他们的命。

叶老太丧归丧,但还是帮着把木桶和各种食材搬了进屋。

叶采苹走进厨房,就见杜氏正准备把糙米下锅。今天开始,便轮到大房做饭了。

“大嫂,今晚由我做。”叶采苹把食材放到灶台上。

杜氏一见她大包小包地拎进来,就知有好吃的了:“行,你做。”

脱了围裙,迫不及待地出了厨房。

叶锦儿姐妹、叶老太、杜氏卫氏等都围在外面,从窗里瞧着她弄。

叶采苹也不怕他们学了去,怎么做的,吃过的人大概都能猜出来。

但灵魂是她配的大料和白胡椒粉。别人学都学不来。

叶采苹先把木耳、粉条、花生等放到开水里泡着。

接着开始做油辣子。

先把干辣椒磨成粉,跟白芝麻拌在一起,加点她自制的大料粉。

猪油烧得滚烫滚烫的,滋啦一声泼上面,那香气挠的一下就上来了。

“好香!”叶锦儿直抽鼻子。

“这辣子下饭一定很好吃。”杜氏直咽口水。

叶老太心疼坏了:“这油跟不要钱似的,当然会好吃。”

叶采苹又开始洗面筯。

“这个是米粉还是面粉?还能这样洗?”韦氏道。

叶采苹说:“这是做面筋,北方那边的小吃。”

叶采苹不知道周朝的北方有没有面筋,但先糊弄着,毕竟消息闭塞,没人知道真实情况。

一斤面粉,洗了半盆面水和半个拳头大小的面筋。

这时木耳等也泡发好了。

一切准备就绪,便起锅烧油。

水开,依次把面筋、木耳黄花菜、猪肉丁等倒进去。

滚一滚后,放进她特制的大料粉,加入面水煮至粘稠,最后才放白胡椒进去。

散上葱花,香味气立刻扑面而来。

“我滴天,这是啥味儿?”叶大全扛着锄头进来,激动地叫了一声。

同他一起的,还有叶老头、叶二全和叶勇兄弟。

几人一进门,就闻到一阵霸道特别的香气,不由精神一震。

“是我娘在做好吃的。”叶锦儿笑着道。

叶采苹道:“回来得正好,吃饭吧!”

叶老太和杜氏进了厨房,把碗筷和整整一锅胡辣汤端到了堂屋里。

天气已经转冷,叶老头等在田里忙了一天身上也没啥味儿,洗了手,便急不及待地坐到桌前。

叶采苹给每人舀了一碗胡辣汤。

众人看着这从未见过,像粥又像羹的东西,不由一阵稀奇。

叶大全急不及待地吸溜了一大口:“我滴天……好香……烫!烫!”

“这么猴急干啥,把舌头都烫熟了,我瞧你还怎么吃。”杜氏骂道。

“熟了也要吃。嘶,这是啥味,咋这么香?”

叶老头等人也吃了一口,双眼不由瞪得大大的。

“以前从没吃过这种味。”

“香得舌头都快掉了。”

“娘,这是啥子?”叶锦儿双眼亮亮地看着叶采苹,“咱们明天就卖这个吗?”

“对。这叫胡辣汤。”叶采苹也尝了两口。

嗯,今天的汤底不是骨头高汤,差了点,但她的配方没变,水准还在!

叶老头看着叶采苹:“你们明天卖这个?”

“是的,一早就卖。爹,这个可以加辣子。你加一点试试,还有加醋呢。”

叶老头连忙加了半勺油辣子,双眼更亮了。

叶大全嘶哈嘶哈地吃了半碗:“这么好吃,一定会大卖的。”

“闭嘴,不准夸口。”叶老太瞪了他一眼。

以前自己卖米线和粥时,叶大全夸一定会大卖,结果亏惨了。

他们兄弟卖云吞,叶大全也自夸一顿,结果连裤衩都快赔了进去。

“可不是,大哥你就是个乌鸦嘴。”叶二全说。

“你才是乌鸦嘴,你全家都是乌鸦嘴!”

“我全家不就是你全家。”

“哈哈哈!”

一家人都被他们逗得笑了起来。

胡辣汤的味道实在是太新鲜了,不一会儿,一锅汤就要见底。

叶大全还想再添,叶二全已经护住了:“我家叶鹏还没吃呢,给他留两碗。”

家里的木薯还泡在河里,叶鹏正在河边盯梢。

韦氏也心疼儿子,连忙拿出食盒,把剩下的胡辣汤都装了起来,让叶二全送过去。

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