从小宫女到大将军

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第8章 颜真卿查库(2)

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士兵们也把酒干了,也把碗底亮给大人看。

“好!”颜大人高声叫好。

这也是颜大人第一次同这么多士兵在一起大碗喝酒,大块吃肉,他也非常兴奋。

“敢问颜大人,这酒如何?请大人给个评价。”魏卓卿试探性地问。

“好酒,你们自己能酿出这么好的酒,本官甚是喜欢!”颜大人喜欢喝酒,他在朝廷任职时,啥好酒没喝过?他充分肯定了魏卓卿他们自己酿造的酒。

“谢大人!”士兵们齐声喊道。

颜大人肯定了他们的酒,魏卓卿心中的一块石头落了地。他心目中的三件大事都得到颜大人的肯定,心里踏实多了。

是哪三件大事呢?

这第一件大事就是防务问题,这是魏卓卿就任后的首要问题。虽然是和平时期,而魏卓卿不能忽视这个问题,所以,他一上任就把防务问题彻底解决了。

他搞水坝有两个目的,既加强了防务,又搞了养殖,丰富将士们的生活,得到颜大人的肯定。

第二件大事,就是粮仓的管理问题,颜大人仔细查看了每一个粮仓之后,非常满意。

第三件大事,就是搞农副业生产问题,魏卓卿怕颜大人认为他是不务正业。而这件事,从目前的状态看,也已经得到了颜大人的肯定。

这三件大事都得到了颜大人的肯定,魏卓卿可以放心喝酒啦。

八道冷盘和酒都上完了,负责端菜和上酒的都是挑选出来的年轻帅气的士兵,他们排成一条龙的队伍,端着菜盘鱼贯而入,颜大人看了就喜欢,对魏大人说:“你来了才一年多,弄得不错嘛!”

在大唐盛世,比较正规的场合是有一定上菜规矩的:客人落座后,最先上的是茶,然后是冷盘。冷盘一上就可以上酒了。酒过三巡之后,就可以上热菜了。

八道凉菜很快上完,酒也开喝了。

颜真卿仔细观察这八道凉菜:荤素搭配,每道菜都是满满的一大盘,量足;做凉菜的大厨很讲究,菜的摆盘和品相非常好。

上到桌面的每一道菜不但很有特色,摆盘造型也很漂亮。

比如这道“红油肉皮冻”,颜大人见了就喜欢,吩咐放在他的面前。

这道菜是怎么做的呢?大厨用猪皮熬成粘稠液体,倒在一个瓦盆里造型,等凝固成冻之后,扣过来,摆在一个大托盘里,然后做花刀,雕刻成一朵巨大的牡丹花,花心撒上切碎的红辣椒,再浇上麻油,看着就雍容华贵和喜庆。

颜大人不但是大书法家,也是美食家,他看到这道菜后,对魏卓卿说:“你们伙夫的刀功,比我的书法还有功力!这道菜就是一件艺术品,真舍不得动筷子呀!哈哈!”

“我们的伙夫能得到颜大人的褒奖,在下都感到荣光。为此荣耀,在下敬颜大人一碗酒。”

“干了!”颜大人今天非常高兴,他这次来视察,看到的一切都令他满意,心情非常好,酒喝起来就很痛快。

魏卓卿放下酒,对颜真卿说:“颜大人,我们仓库酒桌上的规矩是,冷盘一上便预示着该开席了,请颜大人剪个彩吧,士兵们好动筷子。”

“好!”这个规矩颜真卿当然也知道,他不动筷子,下面的人都不敢动筷子。所以,他马上拿起筷子,夹了一片肉皮冻,算是剪了彩。

这时,值日官才喊:“开席!”

士兵们齐声喊道:“开席!”

顿时,宴席就热闹了起来,仓库里都是筷子碰盘子的声音。如果颜大人不在现场,划拳声、斗酒声、喊叫声,会把仓库抬起来。颜大人在,大家都不敢大声说话。

颜真卿今天真的很高兴,举起酒对众士兵们喊:“我颜真卿第一次在这么大的场面喝酒,你们真给本官面子,请你们斟满自己的碗,我们再干一碗!”

“谢大人!”众人一起干了碗中的酒。

“上热菜,流水席!”值日官喊道。

这“流水席”起源于隋朝的西北地区,到了唐代便在河南、河北流行开来。其最大特点是:每道菜都离不开汤水,吃完一道菜,马上再上另外一道菜,如行云流水,故称之为“流水席”。

今天的第一道热菜是猪肉炖土豆,这是一道人见人爱的传统菜。

一队士兵每人用一个大瓦盆把菜端上桌来。

而大家还是不敢动筷子,都望着颜真卿。这一个小小的动作足以说明这些士兵很守规矩,同时也说明魏卓卿带兵有方。

颜真卿当然明白大家都喜爱这道菜,马上就动了第一筷子,然后,对大家说:“你们不必拘束,随便吃吧!”

“谢大人!”接着,就听到勺子、筷子碰碗碰盆的“叮当”乱响声。

几道热菜上完,该上主菜了。只听值日官喊:“上主菜——烤全羊!”

主菜来了,文书带着两个士兵,抬着一只烤全羊,来到颜大人面前:“禀大人:烤全羊,请大人剪彩!”

颜真卿一看,六名士兵一共抬上来三只烤全羊,足够这些人吃了。

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