苏乐乐打算先拿300斤土豆来炸薯片，大概炸出来有100斤。
吩咐好大家削土豆皮后，她走进了膳房，开始用小石磨将干辣椒磨成粉。
做好辣椒粉后 ，大家已经削好了一部分。削皮简单，但是切片的话就要找刀工好的，府里目前刀工好的就只有苏乐乐和关嬷嬷了，那只好两人切片，其他人削皮。
一个时辰后，苏乐乐终于将最后一个土豆切好。此时的她已经腰酸骨痛了，双眸瞄了下关嬷嬷，老人家啥事没有，果然干活干多了，真是老当益壮。
王慧兰看着闺女累的直不起腰，心疼死了：“闺女，明天我让其他人来切吧！”
丫鬟夏至说道：“对啊，二小姐，我刀工还可以，只是比我娘差一点点。”
“好的，等会我炸的时候你们也在一旁看着怎么操作。”
苏乐乐打算教会她们后，自己当甩手掌柜。
土豆片已经洗好了，苏乐乐往大锅里面倒水，然后吩咐夏至烧火。水烧开后倒入土豆片，土豆片变透明时马上捞起放冷水里，变凉后捞起来晾干，剩下的土豆片，反反复复按此操作。
土豆片晾干后，冷锅倒油开大火，用筷子试油温，筷子周围冒泡泡了就证明油温好了。
把滤干水的土豆片倒进去，炸一会再用铲子推一下，避免土豆片粘锅，一直大火，直到都浮起来，这个时候可以用铲子再翻动一下，当土豆片开始变黄时候，可以多翻动下，炸至焦黄酥脆就可以捞起了。
苏乐乐一边炸一边耐心的指导她们。
“一定要记得我刚刚说的注意事项。”
薯片炸好的时候，大家都围在一起看着苏乐乐撒盐巴和辣椒粉，苏乐乐做了原味和香辣味两个口味。后面再看看情况要不要增加其他口味，毕竟目前只有1500斤土豆，不知道京城附近村子是否还有农户种植。
“可以开吃了。”
“哇～好好吃。”苏彤彤眼眸都闭起来了。
祖父苏东跟着附和：“嗯～酥酥脆脆的，有点辣，真不错！”
“这个只放盐巴的，能吃到土芋本身的味道，很香。”大嫂吃得也很欢乐。
其他人吃了也说美味，两种口味都深受大家的喜爱。
“这土芋片，我打算换个名字，这两种分别为：原味薯片和香辣薯片。”
大家都没意见，反正苏家人觉得苏乐乐做什么都是对的，而且薯片明显比土芋片顺耳好听。
一大盘薯片很快光盘了，大家还觉得不够过瘾，但是苏乐乐发话了，薯片也不能多吃，油炸物，容易上火。
祖父和四妹眼巴巴盯着苏乐乐，连三弟这温文儒雅的性子也眼巴巴盯着她不放。
“好了，大家等会各拿一包回别苑。”
“二姐，我最爱你了。”
“还是乖孙女好，没白养。”
苏乐乐将他们赶出膳房后，安排关嬷嬷学着炸薯片，自己在旁边指导她。第一次炸的薯片有点焦了，不过第二次就开始上手了。看着这炸的焦黄酥脆的薯片，苏乐乐捧场地夸赞了关嬷嬷一顿。
晌午时分，薯片都已经炸好了，一半原味，一半香辣。安排大家一起用油纸装起来，也是半斤一包，装好后，数了数足足有210包。
“孙女，这薯片怎么定价，祖父认为定价要定的比果丹皮贵些，毕竟用油炸的。”
“没错，娘也觉得你祖父说的对，虽然土芋10文一斤收购不算贵，但是这薯片吃起来满嘴油香啊！”
三弟盯着苏乐乐问：“二姐，薯片定价120文，你觉得如何？”
“我觉得合理，就按120文一包卖。”
苏乐乐算了算，1500斤土豆能炸大概1000包，120文一包，能赚120俩，除开成本这些大概净赚90两。
薯片还没出售，苏乐乐就已经想到能净赚多少银两了。
没办法啊，她就是那么的自信心爆棚。
“孙女，薯片也要限购吗？”
苏东心想：幸好我是主家，不用对他限购，想什么时候吃都能吃得到。
但是他还不知道京城附近没人种土芋，除了刘石头和刘山两家人。要是知道的话他想的不是限购问题，而是“不卖”，自己都还不够吃呢。
“嗯，每户每日限购5包。”按每日炸300斤，5日就能炸完，看来这两日要去京城附近村落找找了。
“我替那几个老友先预订5包”那几个老头如果今日买不到新品会宰了他！
“陈伯，你每天做好登记，免得弄错了。”
“好的，二小姐。”
苏乐乐吃着辣味薯片说道：“跟你们说个开心的事，祖父、小妹，你们想不想听啊！”
“想。”可爱的苏彤彤捧场地回应。
“每人每日能拿两包薯片。”
苏乐乐想着如果后面买不到土豆的话，祖父和小妹肯定会后悔自己当初吃得少了。
“哇，二姐，你最棒，我能拿两包原味的吗？”苏彤彤偏爱原味的。
“可以，口味可以自己选择，记得吃不完的薯片要密封好，不然容易软了。”
“大嫂，我拿5包给你，你等会吩咐下人送去给李山长和李夫人尝尝，还有你是孕妇，油炸的，也不能多吃。”
“好的，谢谢你二妹！”四妹有好吃的也没忘她娘家人，李楚云被感动的快哭了。
“一家人就不用客气了，我也想侄子或侄女健健康康，等我空闲了，给你做好吃的。”果然孕妇情绪变的快，苏乐乐赶紧转移话题。
李楚云笑着回应：“好，我等着。”
“二姐，我明早回书院了，我能一次性领10包吗，也就5天量。”三弟苏易安想拿到书院慢慢吃。
苏乐乐还没回应就听到祖父说道：“你一次性拿这么多，小心上火，在书院就应该清淡饮食，剩下的我帮你领，先放我那保管。”苏东如意算盘打得响。
苏乐乐抬起眼眸瞄了三弟一眼，三弟这神情只差没写着：信你个鬼，你个糟老头坏的很！
祖父看着苏易安一脸的不情愿，拿了两包薯片边回别苑边嘀咕：白疼你了臭孙子，还是孙女好啊！
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