“桂花妹子，看看我这些菜做的咋样，你尝尝看我这手艺张进没啊？”吴大郎头也没回的对着一旁的刘桂花说道。
“嗯，味道还行，稍微有那么点进步了啊。”
“这个韭菜炒鸡蛋，有点老了。红烧肉还可以，土豆、香菇放的有点少，对于不太爱吃油水的来说，吃起来稍微有点油腻了。”刘桂花拿着筷子，一一品尝后点评了一番。
“嗐，这年头哪有几个嫌弃油水多的啊，那些地主老爷们也不舍得这样吃啊，你看这油水、这肉，估计镇上那些富户，一年也吃不了几回吧。”吴大郎嘴里说着，手上动作却是不停。
“你鸡出锅后那鱼先别动，我教你个新菜式。”
刘桂花没接吴大郎的话，吴大郎说的一点没错，这个时代哪有人会嫌弃菜里的油水多呢，平时村子里做饭都是拿筷子蘸点猪油在里面，熬制猪油剩下的那些黑油渣，都是一块块的宝贝着吃呢，想起以前在老宅的日子，她们姐妹俩也就只有在过年的时候才能分到那么一小块的油渣。
“啥菜啊，是做鱼的新法子吗？”吴大郎一边往陶盆里盛放刚出锅的大盆鸡，一边开口询问，也打断了刘桂花的思绪……
“一会儿教你做个酸菜鱼。”
“阿旺去放腌菜的那里，从里面拿一个坛子过来，拿里面的啊，不是外面腌蒜头的那些。”刘桂花怕阿旺拿错了特别说了一下那里面的。
“好嘞！酸菜鱼，酸菜……”
说话间，吴大郎已经将锅铲刷洗干净，拿起搭在肩头的帕子擦了一把脸，又端起一碗凉白开‘咕咚咕咚’下肚，那些坛子他是知道的，只是刘桂花一直没让动，起初见腌蒜头的坛子一并放在那，他还以为全是腌的咸菜呢。
很快，阿旺就拎来了一个坛子，吴大郎接过将坛口的盖子、泥封去掉，趴在坛子口往里一看，瞬间一股酸味就充斥了他的鼻腔。
“呀，桂花，你这腌菜坏了，都酸了啊。”说话间，吴大郎还用手指蘸了蘸坛子里面的水自顾自的放在嘴里舔了舔。
刷，灶房里瞬间安静了，吴大郎发现周围几个人都在一脸古怪的看着他，看看这个，瞅瞅那个，满脸的不解，自己没干什么错事啊，不就是说腌菜酸了坏掉了嘛，等等，菜酸了，酸菜鱼，对啊，没有酸菜怎么做酸菜鱼，吴大郎一拍大腿瞬间笑了……
“大朗哥，这酸菜鱼其实也没什么特别的地方，前面跟做红烧鱼差不多，都是将腌制好的鱼先过油，油炸也行、油煎也可以，然后将洗净、切块的酸菜放进油锅炒一下，添水，放香料，小火慢炖就好了。”
“对了，先把这坛子里的酸菜捞出来，过一下清水洗洗哈。”刘桂花一番讲解后，又吩咐清洗酸菜。
吴大郎当即，捞出一些酸菜，放在一旁早已备好的木盆里清洗起来。
“对了，大朗哥，这酸菜你可以多洗一点，待会儿切点五花肉，酸菜炒肉也是蛮好吃的。”刘桂花对着正在洗酸菜的吴大郎说道。
“好嘞，我记住了。”吴大郎这次没再问酸菜炒肉怎么做了，这他要是在不知道，那他可真就是棒槌了。
“阿旺哥，切一碗肉片片，肥瘦相间的五花肉啊。”吴大郎又捞了一把坛子里的酸菜，这才对着摆弄菜刀的阿旺说道。
阿旺只是嗯了一声，就去案板那开始麻利的切肉了。
吴大郎将洗好的酸菜放在一个竹篦子上空水，麻利的起了油锅，将事先腌制好的鱼下到油锅里，伴随着滋滋啦啦一阵声响，灶房里充满了炸鱼的香味儿，将切好的葱花、姜末以及酸菜一起下锅，翻炒了一会儿，倒了半碗酒在里面，又添了些水，放上刘桂花自制的调料粉，盖上锅盖，小火慢慢炖着。
“阿旺哥，你的肉切好没有？”吴大郎头擦了一把汗，习惯性的喊道。
“阿旺哥……”
此时，灶房里哪还有阿旺哥的影子，阿旺早就将他需要的肉切好放在了一旁的碗里，不仅如此，就连他接下来要炒的酸菜都一并切好了，整个灶房里就只剩了他一个。
现在这个季节天气实在太热了，也就是他这个大厨还能耐住灶房里的温度，其余人都在灶房外的阴凉里坐着凉快呢，除了大丫偶尔进来填填柴火。
好吧，我是大厨，炒菜是我的本职，吴大郎喊了口水，往灶膛里添了把柴火，继续工作。
“滋滋啦啦”
‘叮叮当当’
‘擦擦擦擦’
一阵锅铲碰撞声响过后，吴大郎终于做完了最后的一个热菜——酸菜炒肉，尝了一筷子，还别说，酸溜溜挺好吃的，这酸和放了醋的那种酸完全不一个味道。
“桂花妹子，酸菜肉好了，你来尝尝看……”
吴大郎一边说着一边朝着灶房外探头，哪里还有他‘桂花妹子’的影子啊，后院里除了刘桂花其余人都在。
吴大郎揭开锅盖看了看那酸菜鱼，顿时一股清香冲入了他的鼻腔，舀了一勺鱼汤尝了尝味儿，似乎是觉得咸了，或是觉得水少了，又加了一些凉白开进去，又过了一会儿这才开始往外盛鱼。
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