之前制作酒曲的时候就是莫莫草主要负责的，后来的第二次翻曲还有以后监控曲房的温度等事情，都是莫莫草带着几个妇女做的。
第一次制作出来的酒曲非常的成功，石熊自认就算是自己亲自盯着，恐怕也就是做的和莫莫草差不多。
所以酿酒这件事，石熊依然打算让莫莫草来负责。
“守护者大人，你真的要教我们酿酒？”莫莫草被叫来之后，得知自己将会成为酿酒项目的负责人之后，一脸不信外加惊喜的问石熊。
“怎么？不愿意做这件事？那我找别人来做好不好？”
“别！我跟你学，而且我保证一定能学会的。你看前面我制作的酒曲不就很成功吗，我有信心和你学会酿酒。”
女汉子拍着胸脯说话，胸前那对巨大的凶器被她拍的直晃悠，有点辣眼睛
“咳咳”石熊干咳了两句，“那啥，莫莫草，你找几个做事细心的女人过来，酿酒虽然要比做酒曲简单很多，但酿酒过程中也需要有人细心照顾。而且我准备把酿酒的工艺全都教给族人，等以后族人们都会酿酒了，你也就没那么辛苦了。”
“放心吧，我会找好人的。”
莫莫草放下这句话就出去了，结果连一顿饭的功夫都没有，她就领着十多个膀大腰圆的妇女走了进来。
要说这印第安妇女真的是能顶大半边天，就光这体型吧，上战场做战士真心不比一个男子差。
这些妇女都是部落里做事比较认真的，这次听说守护者大人要教授酿酒的技术，一个二个的全都跟着莫莫草跑来了。
她们也需要跟着学习，然后把学会的东西再教给部落里的其他族人。
有了这些身强体壮的妇女们帮忙，酿酒就轻松多了。
石熊指挥着这帮妇女从地窖中选出来了差不多一千斤的好地瓜，然后清洗干净之后，切成小块，开始上锅蒸。
不管是制盐还是熬硝都需要大铁锅，所以大铁锅的数量很多，不能说家家户户都有大铁锅吧，但是凑上十个八个的大铁锅还是绝对没问题的。
这种大铁锅一次性就能蒸一百来斤的地瓜，十个大锅同时蒸，一次性就能把这一千斤的地瓜蒸好。
因为是两种酒一块酿，所以石熊打算五百斤地瓜酿地瓜原酒，另外五百斤地瓜酿蒸馏酒。
不管是酿地瓜原酒还是酿高度蒸馏酒，基本上都是三斤地瓜出一斤酒的比例。所以这一千斤地瓜如果全都酿出来，大约能出三百三十斤的酒。
要是让石熊一个人酿这么多酒，那得把他累死。
可是有了这十多个膀大腰圆的妇女帮忙，酿酒这活就轻松多了。最关键的是这些妇女干劲儿十足，石熊甚至都不用动手，只需要在一旁动动嘴告诉她们怎么去做，这些妇女就能很快的把活干好。
十口大锅一字摆开，这规模可不小，一大群在旁边围观的人有的也主动加入了进来。这事儿石熊不反对，只要别添乱，按照指示去做，他巴不得有更多的人加入进来呢。
很多族人在看到守护者大人不反对，都想加入进来。可奈何地方就这么大，干的活就这么多，人多了反而没用，所以在石熊的阻止下，最终参与到酿酒的人数就定在了三十来个人。
有烧火的，有添柴的，很快，地瓜就蒸好了。
然后就是摊晾以及加酒曲，这活儿石熊可不能随便让别人来干，只有莫莫草能够做。不过这添加酒曲的过程还有数量，石熊都无私的告诉了族人。以后还指望着族人们自己酿酒呢，石熊可不想每次族人自己酿酒都把自己招呼过去添加酒曲。
一百斤地瓜七两酒曲，这是很严格的添加重量。
前世石熊不知道其他地方用地瓜酿酒时加多少酒曲，或许每个地方都不同，但是在石熊的老家那边，用地瓜酿酒的时候，就是一百斤地瓜添加七两酒曲。
加曲、搅拌完成之后，就是糖化和发酵了。这个不能着急，得慢慢的来
ps195章不知道为啥被屏蔽了，苦逼啊，查了好几遍就是不知道哪儿违禁了
。
喜欢超级大酋长请大家收藏：(m.feicuiwx.com)超级大酋长翡翠文学更新速度全网最快。