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剑横秋水

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第132章 还有两道菜

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就连鹿小小都被李恒无情的拒绝了,其他学徒们只能继续煎熬着围观李恒做剩下的两道菜了。

第三道菜,李恒打算做的是爆炒魔眼蛙。

依旧是将整只洗净的魔眼蛙剁成小块儿后,装入盘中,加入食盐,葱姜等配料进行抓拌。

最后裹上一层淀粉和油,腌制一盏茶的时间。

配料还需要切上一些辣椒圈,还有葱姜蒜粒。

准备好所有食材后,蛙肉也已经腌制入味。

李恒将平底锅架在火上,往锅底铺上一层薄油,待油烧热后,把魔眼蛙肉依次加入锅中煎制。

晃动锅身,使其均匀受热,当蛙肉煎至变色时,用漏勺捞出控油备用。

锅中留些底油,下入花椒和干辣椒,小火炒香后再加入葱姜蒜。

煸炒出香味儿后,下入切好的辣椒圈,继续翻炒几息后,再将煎好的蛙肉回锅。

开大火翻炒,使蛙肉和各种调料的味道进行融合,最后加入半勺酱油提鲜。

起锅装盆,一道家常版的爆炒魔眼蛙烹饪完毕。

这次还没等鹿小小说话,李恒就将第三道菜品收了起来。

“过分,这么着急收起来干嘛,就不能让我们多闻闻味儿啊!”

鹿小小举着一根光溜溜的骨头抱怨李恒道。

经过鹿小小的长时间摧残后,她手中的骨头已经看不到一丁点肉粒了。

鹿小小“吧唧”一下将骨头丢进了嘴里,“咔嚓”几下嚼碎后直接吞进了肚里。

“唉,骨头都被我嗦的没味儿了,李恒哥哥,你赶紧做第四道菜吧。”

鹿小小意犹未尽地舔着一双油腻腻的小手,催促李恒道。

“就你最着急,去院里给我摘几个乌酸果来,一会儿做菜要用。”

为了节省时间,李恒开始支配起了工具人鹿小小。

“好嘞,这就去。”

满脑子都是蛙肉的鹿小小也乐得被李恒驱使,李恒话音未落她就奔着厨房门口去了。

“先把手洗干净了。”

李恒想起刚刚鹿小小舔手指的画面,有些嫌弃的补充道。

“哎呀,知道啦,李恒哥哥真麻烦!”

厨房里已经看不到鹿小小的身影,只听的见她的声音了。

最后一道菜叫“酸汤魔眼蛙”。

这道菜不同于前面的三道,主打的就是一个酸爽开胃。

一说到酸味就想起了乌酸果,李恒有些庆幸上次做完乌酸果鱼片后,将剩下的乌酸果种在了院子里。

没想道这东西生命力还挺顽强的,李恒都没怎么照看过它,自己就长了起来,枝干上已经挂了好几个果实了。

想到乌酸果后,李恒又想起来那个男人,那个嗜醋如命的冷忠老。

“这酸汤魔眼蛙应该挺符合三长老的口味的,不知道今天他会不会来。”

李恒一边处理着剩余的魔眼蛙肉,一边胡思乱想着。

没多大一会儿的功夫,鹿小小就捧着几个乌酸果回来了。

“你是不是偷吃啦?”

李恒看着鹿小小嘴角那还没有擦掉的淡绿色果汁问道。

“没有,绝对没有。”

鹿小小将果子放在灶台上后,连连摆手狡辩道。

“酸吗?”

李恒冷不丁地问道。

“酸。”

话出口后,鹿小小才意识到自己又被李恒哥哥给套路了,这智商是个硬伤啊。

李恒倒不是要责怪鹿小小,只是单纯的逗弄她一下而已。

“哈哈哈......”

厨房里顿时响起了欢快的笑声,只有鹿小小不开心的世界达成了。

开心过后,李恒要开始制作酸汤了。

先剥去乌酸果那灰黑色的表皮,切成丁后再放入碗中捣成果浆。

使用相同的方法将辣椒,蒜末,姜末混合在一起捣成泥,加入装乌酸果酱的盆里。

再往盆中加入一勺食盐,搅拌均匀后,就得到了一盆绿油油的酸汤底料。

接下来起锅烧油,加入各种配料炒香后,加入两勺刚做好的酸汤底料。

搅拌几下后,加入半锅清水,水烧开后可以加入一些喜欢吃的蔬菜,像是土豆片和青菜啥的。

最后加入腌制好的魔眼蛙肉,再煮上几十息,待到水开后就可以关火了。

将煮好的酸汤魔眼蛙装入盆中,撒上一些葱花,花椒做点缀,淋上一勺热油激发出食材的香味。

淡绿色的酸汤,遇上热油,“嗞啦,滋啦”的直冒泡,这股酸酸爽爽的味道,就连李恒闻了都有些把持不住了。

“咕嘟,咕嘟...”

此刻厨房里,众人的肚子开始此起彼伏的叫了起来,像是在跟鼻子抗议,为什么光闻味儿却没有东西进到肚子里。

“等下我要干三碗饭。”

“才三碗?今天我要往死里吃。”

“嗯嗯,我也是。”

四名弟子悄声讨论,一会儿上桌该吃几碗饭的问题。

“开饭喽!”

李恒也不废话,把刚做好的酸汤魔眼蛙端上了桌子,又将之前的两道菜也摆上。

满上一碗饭,直接开炫。

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