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第二百六十七章 无骨凤爪

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甜甜见她还是魂不守舍直接问他:“你知道他是谁吗?”

“他可是县令的儿子,你觉得他会有事?”甜甜看她一脸疑惑就知道她不知道人家的身份,笑着给她说了说。

胡雅儿一听立马止住了眼泪,拿着手帕擦了擦眼泪,早知道他是县令公子她还哭啥。

甜甜看着这丫头颇有好笑,刚刚还伤心的要死,这会就一副深仇大恨,这一会一个样。

甜甜看她没了事,没有多留,带着青竹出了门,她最近在系统那学了个新吃食,就是之前说的风爪子,她学习了下怎么做,今日买些材料就要开始。

出了门俩人去了卖肉的摊子,甜甜看着肉铺上的肉找了半天也没看到单独买鸡爪的,都是整只鸡肉的卖。

摊子老板看她犹犹豫豫,不想错过生意,开口询问道:“小姐要买什么,我这鸡肉都是今日刚杀的,新鲜的很。”

甜甜看了半晌才问出了心里的疑惑:“大娘,你这有卖鸡爪的吗,单独的鸡爪。”

“有,你要多少?”大娘说着拿出来一个篮子,篮子里差不多有个十斤的模样。

甜甜看着这一篮子鸡爪,感觉有点少,这鸡爪去了骨就剩没多少了,这么点能做多少,自家那么多人,再给婶子她们点,一人一口恐怕就没了吧。

“大娘,还有没有,这个有点少。”

“少?”大娘疑惑的望着眼前的少女,这丫头莫不是糊自己,这么多还少,这一篮子鸡爪自己都卖一天了,才卖出去了一半。

“那你要多少?”

甜甜伸出手道:“五十斤有吗?”

大娘还是一脸怀疑:“你确定,你要是真的要,我现在就回去跟我老板给你拿货。”

“好,多少钱一斤,我现在给你钱。”

“一斤六文钱,五十斤三百文钱。”大娘算了算说道。

甜甜拿出一两银子给了大娘,没有让大娘找剩下的银子,因为她明日还要。

这几天郭氏已经把铺子给收拾了一番,就等着甜甜教她做吃食,开始卖了。

甜甜付完钱就让青竹在这等着拿鸡爪,她独自一人沿着街道逛着,没了青竹跟着她自己一个人来到一个没人的地方,偷偷移出来了几十个柠檬,用一个袋子装了起来。

拿着柠檬甜甜赶忙沿着路回去,到了摊子前就看到青竹已经拿住了鸡爪。

俩人便一起回了宅子。

到了院子甜甜就先去了厨房,她把鸡爪全部倒到了盆里,就让甜语去喊郭氏来,刚好让她学习一下这鸡爪怎么做。

郭氏听甜语说要学习做鸡爪,乐着赶紧跑来了,就看到甜甜身前一盆的鸡爪,跟着也去帮忙洗鸡爪。

鸡爪洗干净后去掉脚趾,把鸡爪加入锅中,加入葱姜酒去腥,中火焯水几分钟,接着小火煮。

住的时间可以了捞出鸡爪,过凉水,这样鸡爪吃起来才有口感,沥干水分之后,放到井里冰一会。

用刀沿着鸡爪背面划开,再用大拇指轻轻推开,使鸡骨与鸡皮肉分开,掰断中间主骨后,分别去掉几个趾骨,这样骨头就取出来了。

郭氏看着甜甜的一系列操作,惊讶的嘴都合不拢,拿起刀跟着学了起来,这去骨可是一个窍门,郭氏学了好久才知道怎么去。

有了一个就有了第二个,去了十几个也就越来越熟练,五十斤鸡爪去骨后差不多还有三十斤重。

接着把去骨的鸡爪放到盆里,在鸡爪中加入生姜片、蒜片、一勺小米辣、香菜段、适量盐、适量冰糖,接着加入酱油和香醋。

甜甜又拿出来柠檬,把几个柠檬切开,去掉柠檬籽,避免泡出来有苦味,切成薄片放入无骨鸡爪中就可以了。

接着加入没过鸡爪的凉开水,盖上盖子,密封好,放在一旁腌制一晚上就好了。

郭氏看着这就好了,心里觉得蛮简单的,就是等这一晚上有点急人。

出了厨房郭氏想到甜甜拿的那个圆果子好奇的很:“甜甜,你刚刚拿的是什么啊?”

“哦,那是柠檬,放里边会让口感更好。”甜甜笑着说道,柠檬的事不用担心,她的果树园里种的有,当时她看着好看,颜色明亮亮的,感觉肯定很好吃,就种了十几颗,没想到这玩意竟然是酸的,不过好在也有用处。

“那东西哪里买啊,我还没见过这玩意呢,咱们镇子上就没有卖的。”

甜甜笑着道:“没事,我家种的有,到时候婶子也可以种些柠檬,到时候用,这边卖柠檬的少,今天找了好大一会才买来了。”

郭氏一听心里有些难受,真是难为甜丫头了,不仅要教自己做吃食,还给自己跑前跑后买材料。

“对了婶子,这县城好像也不卖柠檬,到时候就从我家果园里拿货吧,等来年你们也种一些柠檬,到时候用着也方便。”

郭氏听了点了点头,心里盘算着要钟些柠檬。

“甜甜,这凤爪到时候咋卖?”这可是个难题,卖贵了怕没人买,便宜了万一赔本咋办,思量了一番她还是要问一下。

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